札幌で「素材の味がしっかり伝わるチョコレート」を探しているなら、SOIL CHOCOLATE は必ず候補に入る存在です。 2021年に誕生した Bean to Bar 専門店で、カカオ豆の選定から板チョコになるまでを一貫して自社で手がけています。
本記事では、SOIL CHOCOLATE の魅力、こだわり、ラインナップ、そして札幌の店舗情報までを丁寧に紹介します。
SOIL CHOCOLATE とは？札幌に誕生した Bean to Bar 専門店
SOIL CHOCOLATE は、札幌市中央区・南1条西6丁目に工房兼ショップを構える Bean to Bar チョコレート専門店です。 地下鉄東西線「西11丁目駅」から徒歩圏内で、大通公園からもアクセスしやすい立地にあります。
- 2021年オープンの新しいブランド
- 北海道でも数少ない Bean to Bar 専門店
- 雑誌・テレビでも紹介される注目店
- ギフト需要が高く、バレンタイン時期は特に人気
「五感にサプライズを」というコンセプトの通り、味・香り・デザインのすべてにこだわりが詰まっています。
Bean to Bar とは？初心者にもわかりやすく解説
Bean to Bar（ビーントゥバー）とは、 カカオ豆（Bean）から板チョコ（Bar）になるまでを一貫して作る製法のこと。
一般的な大量生産のチョコレートとは違い、 カカオ豆の産地・品種・焙煎による香りの違いがダイレクトに伝わるのが特徴です。
- カカオの香りが豊か
- 苦味・酸味・甘さのバランスが個性的
- シンプルな原材料で素材の味が際立つ
「チョコレートってこんなに違うんだ」と驚く人も多いジャンルです。
SOIL CHOCOLATE のこだわり
① 素材への徹底した追求
カカオ豆は産地ごとに香りや味わいが大きく異なります。
SOIL CHOCOLATE では、豆の個性を最大限に生かすため、余計なものを加えずシンプルな構成で仕上げています。
② 伝統と現代を融合した製法
3500年以上続くチョコレートの歴史をベースにしつつ、現代的な技術でよりクリアな味わいに。 「素材の声を聞く」ような丁寧な製造が特徴です。
③ ギフトにも最適なパッケージ
シンプルで洗練されたデザインは、 20〜50代の女性を中心に高い支持を得ています。
SOIL CHOCOLATE の味わいの特徴
SOIL CHOCOLATE のチョコレートは、カカオ豆の個性を最大限に引き出す Bean to Bar 製法を採用しています。 産地ごとに異なる香りや味わいを楽しめるのが特徴で、甘さを控えめにし、素材そのものの風味を大切にした仕上がりです。
● 香り
- 産地ごとの香りが明確に感じられる
- フルーティー、ナッティ、スパイシーなど、豆の個性がそのまま表現される
● 味わい
- 余計な添加物を使わず、カカオの風味が主役
- 苦味・酸味・甘味のバランスが産地ごとに異なる
- 甘さは控えめで、素材の味を楽しむ方向性
● 口どけ
- なめらかで雑味が少ない
- 温度でゆっくり溶け、香りが広がりやすい
「五感にサプライズを」というブランドコンセプトの通り、 素材の深みをじっくり味わえるチョコレートを目指しています。
ユニークな取り組み：コラボ商品にも注目
SOIL CHOCOLATE は、カカオの可能性を広げるユニークなコラボレーションにも積極的です。
たとえば、札幌の人気店 「175°DENO担担麺」 とのコラボ商品では、 カカオとスパイスを掛け合わせた“驚きの味わい”を提案。 ブランドコンセプトである「サプライズ」を体現する取り組みとして話題になりました。
ラインナップ紹介
● 定番の板チョコレート
産地別のカカオを使用したシリーズ。 フルーティー、ナッティ、ビターなど、豆の個性がしっかり感じられる構成。
● 季節限定商品
バレンタインやイベント時期には限定フレーバーも登場。
● ギフトセット
複数のフレーバーを楽しめるセットは贈り物に最適。
● 初めての人におすすめ
・産地違いの食べ比べ ・ミルク系のやさしい味わい ・カカオ70%前後のバランス型
全国発送にも対応
SOIL CHOCOLATE の商品は、公式オンラインショップから 全国へ発送可能 です。
北海道外の読者でも気軽に購入できるため、ギフトや自分用にも利用しやすいのが魅力です。
こんな人におすすめ
SOIL CHOCOLATEは、日常のちょっとしたご褒美や、大切な人へ贈るギフトとして「特別感のあるスイーツ」を選びたい方にぴったりのブランドです。
市販のチョコレートとは一味違う本格的なカカオの個性を楽しみたい方はもちろん、甘さ控えめで洗練された味わいを求めている方、あるいは札幌ならではのセンスが光る手土産を探している方には間違いのない選択肢となります。
- 市販のチョコとは違う、カカオ本来の香りや個性を味わってみたい
- 甘すぎない、素材の味が引き立つ上質なスイーツが好き
- センスが光るおしゃれなパッケージのギフト・お取り寄せを探している
- 札幌発の、ちょっと特別感のある手土産を贈りたい
まとめ：札幌発のこだわりチョコを自宅で楽しむ
SOIL CHOCOLATEは、カカオ豆の選定から製造までを一貫して手がける札幌のBean to Bar専門店として、素材そのものの奥深い味わいを教えてくれるブランドです。
市販のチョコとは一線を画す豊かな香りと洗練された口どけは、日々のティータイムやコーヒーブレイクをちょっと贅沢な時間に変えてくれます。「チョコレートの本当の美味しさに触れてみたい」という願いを、自宅にいながらにして叶えてくれる存在です。
- 札幌の工房から、本格的なBean to Barの味わいを自宅へお取り寄せできる
- 素材の個性が活かされた、甘さ控えめで上質なチョコレート体験
- 全国のどこからでもオンラインで手軽に購入可能
「五感にサプライズを」届けてくれる注目ブランドの味わいを、ぜひ自宅でじっくりと堪能してみてください。
▼公式オンラインショップはこちらから
